2025年初级经济师《旅游经济》每日一练（9月28日）
初级经济师旅游经济栏目为您分享：2025年初级经济师备考正在进行中，下文为各位带来了2025年初级经济师《旅游经济》每日一练（9月28日），其中包含了真题练习及解析，帮助考生更好的了解知识点，了解考试题型。
1、在餐饮促销活动中，（）的最终目的是通过各种活动的安排，吸引更多潜在客源，以扩大餐饮的销售。
A、内部促销
B、外部促销
C、电话促销
D、人员推销
正确答案：B
参考解析：餐饮外部促销活动的最终目的是借助于人员销售、广告、公共关系等辅助手段，通过各种活动的安排，吸引更多潜在客源，以扩大餐饮的销售。A项，内部促销活动是以娱乐形式、以招揽客人为目的而推出的具有活动性且能吸引客人参与的一种促销方式。
2、菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时，不需考虑的是（）。
A、该菜式的原料成本、售价和毛利
B、该菜式的畅销程度
C.该菜式对其他菜式的影响
D.该菜式的做法
正确答案：D
参考解析：菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时，应该综合考虑以下三点：
①明确该菜式的原料成本、售价和毛利，检查其成本率是否符合目标成本率，即该菜式的获利能力如何：
②分析该菜式的畅销程度，即可能的销售量;
③分析该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响，即有利还是不利于其他菜式的销售。
3、干货的盘存原则是（）。
A.先进后出
B、先进先出
C、有进有出
D、后进先出
正确答案：B
参考解析：所有干货食品要注明日期，按先存先取原则盘存。
4、下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是
A.俄式服务
B.法式服务
C.中式服务
D.美式服务
正确答案：D
参考解析：美式服务即服务员接受就餐者的点菜，然后将点菜单分送至厨房和结账处，厨师依据点菜单将菜肴准备完毕，按每人一份的原则，将每道菜分置于餐盘中，由服务员送至客人身边，用左手从客人的左侧放在客人面前的餐桌上。这种服务迅捷、方便、易于操作。美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务。
上海经济师声明
(一）由于考试政策等各方面情况的不断调整与变化，本网站所提供的考试信息仅供参考，请以权威部门公布的正式信息为准。
(二）本网站在文章内容来源出处标注为其他平台的稿件均为转载稿，免费转载出于非商业性学习目的，版权归原作者所有。如您对内容、版权等问题存在异议请于我们联系，我们会及时处理。
什么条件？ 
专业咋选？ 
考哪几科？ 
难度大吗？ 
多久拿证？ 
含金量高？ 
沪公网安备 31011002006236号